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Chalapenios Kulinarische Tipps Jalapeno

Die Jalapeño bzw. Jalapeña, deutsch Jalapeno, ist eine kleine bis mittelgroße, scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt ist. Sie ist eine Zuchtform des Spanischen Pfeffers aus der Gattung Capsicum. Die Jalapeño [xalaˈpeɲo] bzw. Jalapeña, deutsch Jalapeno, ist eine kleine bis mittelgroße, scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa. Jalapenos einzulegen ist eine tolle Möglichkeit, Chilis zu konservieren und nach Bedarf zum Verfeinern von Speisen oder als Snacks zu nutzen. Eingelegte Jalapenos sind eine gute Variante um Jalapenos haltbar zu machen. Chilis aller Art können so konserviert und haltbar gemacht. Hier findest du Infos zur beliebten mexikanischen Jalapeno Chili. Anbauhinweise und Kulinarische Tipps zu frischen Jalapenos bis zum Spezialität Chipotle.

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Hier findest du Infos zur beliebten mexikanischen Jalapeno Chili. Anbauhinweise und Kulinarische Tipps zu frischen Jalapenos bis zum Spezialität Chipotle. Sie sind klein, scharf und eng mit der Paprika verwandt. Auf den ersten Blick ist es schwierig eine Jalapeno von einer Peperoni zu unterscheiden. Dabei weisen​. Die Jalapeño bzw. Jalapeña, deutsch Jalapeno, ist eine kleine bis mittelgroße, scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt ist. Sie ist eine Zuchtform des Spanischen Pfeffers aus der Gattung Capsicum.

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Die wachstumsbedingte Streifenbildung ist für Mexikaner zudem ein Qualitätsmerkmal, wenn sie auf dem Markt Jalapeno-Schoten kaufen.

Mit dem Keimen von Jalapenos darf man nach 6 bis 10 Tagen rechnen. Die Reife dauert 65 bis 90 Tage, je nach Variante und Klima.

Die Pflanzen sollten einen Abstand von mindestens 30 bis 45 cm bekommen, denn die kräftigen Stämme entwickeln oft zahlreiche Seitentriebe.

Ein Saatanbieter empfiehlt eine Düngung, wenn die Pflanzen 15 cm hoch sind, eine weitere zur Sommermitte. Jalapenos werden meist grün geerntet, kurz bevor sie rot werden, also schon fast reif sind.

Mit etwas Geschick bringt eine einzige Pflanze 50 bis Früchte. Selbst eine Pflanze, die ich einem Freund für sein Büro schenkte, produzierte dort auf der Fensterbank Südseite immerhin rund 30 angenehm scharfe Schoten; der Bestäubung wurde hier mit einem feinen Haarpinsel nachgeholfen.

Wie alle Chilis mögen es auch Jalapenos warm; bei zu starker direkter Sonnenbestrahlung neigen die Früchte jedoch dazu, dunkel zu werden.

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Hallo Harald, hast Du frische Jalapenos selber verarbeitet oder waren die fix und fertig zubereitet? Wenn es frische waren.

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